舌尖上的乡愁:华人为买1斤绿豆跑遍伦敦

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  嗅着熟悉的乡情

澳门新葡亰平台游戏 1图片来源:羊城晚报

  行走故乡的街道

无论华侨华人走到哪里,都难以改变“中国胃”和“中国身”,而“中国味道”更成为联接华侨华人与祖(籍)国的桥梁。伴随着纪录片《舌尖上的中国》第二季热播,新一轮舌尖上的乡愁被再次勾起。

  三十年前的晌午

每逢佳节思乡味

  温馨的感觉不老

中国人对食物怀有特殊的情感,它们不仅贯穿于日常的蒸煎煮炸和柴米油盐之间,也根植于中华文明的文化基因之中。食物对于远离故乡的海外游子而言,绝不仅是果腹之需和口欲之欢,它更是华侨华人寄托乡愁的重要媒介。

  一样的脚步

祖籍山东的李先生,如今已旅居美国多年,每年春节他总会做一桌子鲁菜。谈到最怀念的家乡味道,李先生说:“在美国总会想起母亲做的煎饼蘸酱卷大葱,每年春节也只有吃到韭菜馅饺子才感觉算是真正过年。”

  迈着一样的频率

每至传统佳节,海外华人情思愈浓,他们往往通过精心准备的美食,来化解思乡情愫。祖籍晋江的朱先生,上世纪70年代就到菲律宾谋生,但离开故土的时间越久,他对传统习俗的情结越深。每年清明,他都会在自家佛台上点清香,并仿效晋江老家的习俗,用面粉烙薄饼,包上花生末儿、浒苔或胡萝卜、肉丝等做成“润饼菜”,以寄托乡情。

  一样的情素

异国暖心解乡愁

  怀着一样的初衷

对于每一个离开故土的华侨华人而言,也许可能遗忘故土的人和事,但舌头和胃却让他们难以忘记家乡菜和故乡味。过去,许多旅居海外的华侨华人每每回国探亲总会带走很多家乡土特产:鱼酱、辣白菜、地瓜箍……沉甸甸的都是乡思。如今,伴随着“电子商务”席卷全球,在家中网购成为海外华侨华人品尝家乡味的新选择。

  物是人非

“虽然罗马有很多中国超市,但中国口味的食品还很有限,现在从网上买家乡特产方便多了。我爱吃的老道外的扒肉、秋林的红肠、阿香婆辣酱都很容易买到。而网购不仅能解馋打牙祭,也拉近了我与家乡的距离。”在罗马生活的小王如是说。

  亘古不变的是过去

除了网购外,华侨华人也把故乡美食带到了海外,无论是去中餐馆享用美食,还是在家中潜心研究传统食谱,为的都是满足“思乡”的味蕾。纽约的肉夹馍和凉皮、日本的全聚德烤鸭、法国的川菜馆都让旅居异乡的华侨华人尝到家乡的美味。而不少退休在家的居英华人为找回熟悉的味道,可谓“不遗余力”,他们会为买一斤绿豆面跑遍伦敦,也会为酿一缸合格的泡菜在家中守候一天调试温度。

  时过境迁

落叶归根了乡思

  天翻地覆的是当今

“少小离家老大回”,华侨华人年少从家乡出发,行走一生,无论脚步停在哪里,总有一种味道提醒他们,家所在的地方才是终点。

  沂蒙山南

“乡愁有时候就是想念家乡的味道。”在法国旅居30多年的吕阿姨,虽然经常到唐人街吃中餐,但她还是觉得不过瘾。有时,她还会飞回广东汕头,去吃地道的潮汕传统美食——“蚝烙”,以解乡愁。

  三十年前正青春

华侨程老先生,离开家乡福建泉州40年后终于落叶归根,隆重的祭拜仪式以及一顿丰盛的归乡宴完成了他对家族的回归。“决定回乡定居,召唤我的不仅仅是亲情,更有熟悉的味道”。程先生说道。

  蒙阳路近

每个海外华人的舌尖都珍藏着一个故乡,每个华人家庭的餐桌都给“家乡菜”预留了一个位置。而离开故乡越远、越久,对熟悉的味道越想念,乡愁就越浓烈。

  狭道逢友叹星鬓

(原标题:舌尖上的乡愁)

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