青岛大姨总结的煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!每个都实用到爆!

  老街外,林道边。

做一条鱼不难

  垂柳下,路边摊。

难的是做一条漂亮完整的鱼

  佐料冒香气,鱼儿来受难。

其实,这是有诀窍的!

  鱼儿苦,热水翻。

快来看看下面

  鱼儿难,小空间。

煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!

  鱼儿累,难清凉,

煎鱼不粘锅的4个技巧

  念心安。

1、将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。

  鱼儿相互咬,

2、将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。

  血肉锅里翻。

3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

  咬掉鳞,咬瞎眼,

4、将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎,这样不会粘锅。

  咬掉鳍,锅底钻。

烧鱼不碎5个绝招

  锅里鱼刺缠,

1、煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。

澳门新葡亰平台游戏,  鱼儿骷髅返。

2、煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。

  汤鲜美,肉全烂。

3、烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至汤浓放香时即可。

  借位来品尝,

4、烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块,应该裹一层薄薄的水淀粉,再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。

  入口泪里酸。

5、切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。

  一把辛酸泪,

蒸鱼不腥的5个妙招

  满纸荒唐言。

1、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

  辛酸泪,否人生。

2、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

  荒唐言,否写作。

3、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

  谁解此中意,

4、啤酒腌浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

  日夜嚼黄连。

5、剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。

  莫悲伤,莫哭泣,

小伙伴们都get到了吗?

  虽在沸水煮,

真的很实用,果断收藏吧~

  心念思江河。

下次做鱼就学起来!

  兄弟虽不是,

  此刻同一锅。

  骨刺鱼皮全去掉,

  鲜美鱼汤出了锅。

  觥筹交错间,

  问君喝不喝。

  鱼刺同埋葬,

  肉汤味鲜活。

  虽非亲骨肉,

  兄弟也不错。

  劝君莫轻言,

  此生不负我。

  劝君莫名利,

  刀刀扎心窝。

  沸水滚又热,

  倒也心安理得。

  胜过薪火旺,

  瞬间下油锅。

  宁可苟延残喘死,

  胜过轰轰烈烈的来过。

  看那娇小儿,

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